Puré de verduras frío con jamón

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Sopa fría de verduras (puerros, tomates, zanahorias, patatas y pimientos verdes), se sirve con huevo duro picado y jamón horneado en tiras, muy conveniente en verano.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2 puerros
  2. 2 zanahorias
  3. 2 pimientos verdes
  4. 2 patatas
  5. 4 lonchas finas de jamón serrano

Pasos de la receta

  1. 1

    Se lavan y trocean las hortalizas, se ponen en una olla con el aceite, se sofríen unos instantes y se agrega a la olla el caldo y se cuecen.

  2. 2

    El jamón lo cubrimos con papel engrasado de horno para que no se queme y lo ponemos en la bandeja del horno, cerca del gratinador encendido a máxima potencia y lo dejaremos unos minutos hasta que se ponga crujiente (hay que vigilarlo).

  3. 3

    Finalmente pasamos el cocimiento por el pasapurés y lo dejamos en el frigorifico hasta que esté bien frio y lo servimos acompañado del huevo duro picado y el jamón desmenuzado o en tiras.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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pensamiento
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Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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