Arroz a la milanesa con salchichas y jamón dulce
Este arroz, yo lo suelo hacer con arroz largo porque para este plato es ideal (incluso al no pasarse el arroz también esta bueno frío).
Ingredientes
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200gr jamon dulce en un trozo
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200gr carne magra de cerdo en un trozo
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1 lata pimiento morron
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5 o 6 salchichas
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1 puñadito de guisantes
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2 ajos
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azafran o colorante
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1 vaso tomate triturado
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aceite
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sal
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agua
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1 trozo pimiento rojo natural
Pasos de la receta
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1
Cortar a cuadraditos el jamón, la carne, salchichas, y pimiento morrón, ponerlo en una cazuela (mejor de barro) con aceite y dorar un poquito; el jamón lo último.
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2
En el minipimer picar el tomate, pimiento natural, ajos y añadirlo a la cazuela.
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3
Añadir el arroz y sofreír.
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4
Cuando esté el sofrito, añadirle el agua hirviendo, los guisantes, el azafrán y sal; el arroz tiene que quedar suelto y jugoso pero no caldoso pues es mas bien seco. Adornar con el pimiento morrón y queso rallado.
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