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Adobo Rojo

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Gloria   Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Adobo a base de chiles, pimienta negra y gorda, canela y orégano especial para carnes.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 15 chiles anchos despeditados, tostados y remojados
  2. 15 chiles guajillos despepitados, tostados y remojados
  3. 12 granos de pimienta negra tosata
  4. 6 granos de pimienta gorda tostada
  5. 1 cda oregano tostado
  6. 1 raja canela tosatada
  7. 1 diente ajo asado
  8. 1/2 cebolla asada
  9. 1/2 taza aceite de oliva
  10. 1/4 taza vinagre
  11. sal
  12. 1/2 cdts azúcar

Pasos de la receta

  1. 1

    Se muele en la licuadora los chiles,pimientas, oregano, canela ajo, cebolla 1/4 de taza de aceite y vinagre.

  2. 2

    Se frie a fuego bajo la mezcla anterior en el resto del aceite. Se retira del fuego cuando este ligeramente seco, sazonar con sal y azúcar. Uselo para adobar aves o cerdo.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Gloria   Emma
Gloria Emma @cook_1094774
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