Espinacas con ostras ahumadas

Name: Espinacas con ostras ahumadas
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 Kg Espinacas Frescas sin tallo; 1 Papa mediana troceada; 3 Dientes Ajo pelados y enteros (OPCIONAL); 1 Lata ostras ahumadas; Queso parmesano rallado; al gusto Sal y pimienta

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España

Una receta elegante para eventos especiales, crema de espinacas, papa y ajos; se sirve con ostras ahumadas gratinado con queso parmesano rallado.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 Kg Espinacas Frescas sin tallo
1 Papa mediana troceada
3 Dientes Ajo pelados y enteros (OPCIONAL)
1 Lata ostras ahumadas
Queso parmesano rallado
al gusto Sal y pimienta

Pasos de la receta

1

Hervir en agua las papa y los dientes de ajo, por 15 minutos, incorporar las espinacas, cocer por 1 minuto e introducirlas a choque térmico para detener la cocción y conservar el color verde. Tamizar y Reservar.
2

En la licuadora poner espinacas, papa, ajo y líquido de la cocción, batir hasta hacer puré, agregar chorrito de aceite de oliva virgen, integrar para dar viscosidad.
3

Servir en bowls pequeños con 3 ostras ahumadas, espolvorear queso parmesano rallado, gratinar en el horno. Servir caliente.