Ensalada de macarrones con anchoas, tomates y alcaparras

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Ensalada de macarrones con anchoas, tomates y alcaparras


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Receta de ensalada de macarrones, anchoas, tomates y alcaparras. También llamada Ensalada Veneciana por mi madre.

Ingredientes:

350 gramos de macarrones
3 tomates
1 lata pequeña de anchoas
1 lata pequeña de alcaparras
50 gramos de queso mozzarella
Orégano
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Sobre la receta Ensalada de macarrones con anchoas, tomates y alcaparras:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Jun 2008
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Elaboración de Ensalada de macarrones con anchoas, tomates y alcaparras:

Cocer los macarrones, tal como indique el envase, con agua y sal (añadir una hoja de laurel). Escurrirlos y dejarlos enfriar en una ensaladera.
Cortar el queso a taquitos y las anchoas en trocitos pequeños. Lavar los tomates y troceralos. Unir too ello a la pasta y echar las alcaparras. Sazonar con pimienta y sal. Agregar un poco de orégano y verter un poco de aceite de oliva. También se podría añadir limón o vinagre. Revolver todo muy bien.
Los macarrone se sirven frios.

Un consejo...

Se puede utilizar una pasta diferente a los macarrones, al gusto.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
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Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Moderna