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Pastel de carne
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
Esta comida se llama Shepherd's Pie (pastel de pastor) en inglés y es una mezcla de proteína y hidratos de carbono que llena hasta los más hambrientos. Es un plato familiar que gusta a todos, pequeños y mayores.
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Video: Vídeo pastel de carne de ternera |
Ingredientes:
- 1 cebolla grande troceada
- 2 dientes de ajo troceados
- 500gr de ternera picada
- 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 250ml de agua y una pastilla de caldo de carne o verdura
- 100 gr. champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. , lavados y troceados - 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 1 vasito vino tinto o medio vasito de oporto
- Sal y pimienta negra molida
- 500 gr patatas, peladas, lavadas y troceadas
- 20 gr mantequilla
- 1 bote de yogur natural desnatado
- 50ml leche
- nuez moscada
- 150 gr queso cheddar
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Enviada por Becky |
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Añadida el 2 Jun 2008 |
Elaboración de Pastel de carne:
- Se sofrie la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria rallada con un poco de aceite y, después de un par de minutos, se añade la carne picada y el perejil y se frie durante unos 5 minutos, removiendo todo el tiempo, hasta que no quede carne cruda a la vista
- Se añaden el caldo, la hoja de laurel, el tomate frito, la salsa de soja, el vasito de vino y el pimentón, se remueve bien, se tapa y se deja haciéndose a fuego lento durante media hora. Después de 15 minutos se añaden los champiñones además de sal y pimienta al gusto.
- Mientras se vaya haciendo la carne, se ponen las patatas en una olla de agua y se cuecen durante 20 minutos o hasta que estén muy blandas - casi hasta el punto de estar deshaciéndose. Se ponen la mantequilla, y el queso cheddar rallado en un bol grande
- Se escurren las patatas y se echan directamente encima de la mantequilla y el queso para que se fundan con mayor facilidlad por el calor de las patatas. Se pisa con un teneder, mezclando la patata con la mantequilla, el queso y se añaden también el yogur, la leche y media cucharada de nuez moscada. Se mezcla todo muy bien y se añade también sal y pimienta al gusto
- Se echa la carne y su jugo en una fuente de horno. Luego "se unta" el puré de patata por encima de la carne, extendiéndolo con cuidado para taparla todo muy bien
- Con un tenedor se dibujan lineas en sentido horizontal y luego vertical por la patata con el fin de hacer un acabado atractivo
- Se coloca la fuente debajo del gril y se deja unos minutos hasta que esté gratinado y crujiente el puré de patata
Un consejo...
- En realidad se puede poner los ingredientes que quieras en la mezcla de carne picada, según lo que tengas en la nevera. Puerros, calabacín, guisantes, brocoli.....
- Se puede utilizar mitad patatas mitad boniato para conseguir un puré más dulce y original
- Se puede hacer una versión vegetariana. Simplemente sustituir la carne por mayor variedad de tus verduras favoritas, y añadir un bote de tomate titurado.
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11 personas van a hacer esta receta |
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5 personas han hecho esta receta |
Datos de interés
País: Inglaterra 
+
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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