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Almogrote
Sobre la receta Almogrote:
Nota: 3.5 (4 votos)
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Elaboración de Almogrote:
- Seleccionar un trozo de queso muy curado, tanto que esté duro. Partir en pedazos muy pequeños para introducirlo en un mortero o mejor en una batidora.
- Alli, mezclar el resto de los ingredientes (dosificando al gusto) y emulsionar hasta lograr una textura parecida a una masa de paté.
Un consejo...
- Para comerlo simplemente se unta un buen trozo de pan.
- También sirve de complemento de algunos platos.
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deliciosooooo.....
Ya lo he hecho y me ha salido superbueno, muchas gracias. Como no he encontrado la pimienta que me dijiste, lo he hecho todo igual, pero le he añadido media cucharadita de pimentón picante de la Vera, y est,a buenisimo. MUCHAS GRACIAS Y SALUDOS.
Dijo penchi briones garcia el día 2009-08-08 10:50:24 UTC - Reportar infracción de las normas
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Pimienta picona.
Podrías utilizar guindilla, en estas cosas todo es probar. No obstante, la pimienta picona roja canaria es un pimiento largo rojo como la guindilla pero en grandes. Yo puse en la receta pimientas picantes, para dar libertad para emplear aquella pimienta picante que se puede encontrar en cada sitio... En todo caso, si optas por lo picante, mi consejo es que lo hagas con moderación (cantidades). Espero haberte ayudado.
Dijo Guache el día 2009-08-02 18:44:59 UTC - Reportar infracción de las normas
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Yo otra vez
puede ser lo que usas guindilla picante, aqui se llama sai a los pimientos pequeñitos rojos y secos, pues frescos no se encuentran. A mi me gusta picante. Perdona por dar tanto la lata. Gracias.
Dijo penchi briones garcia el día 2009-08-02 17:46:20 UTC - Reportar infracción de las normas
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Almogrote canario
Puedes hacerlo al gusto tal y como dices si lo quieres suave. Aquí en Canarias se emplea una pimienta picona que es una pimienta roja picante (pimiento alargado y picante). También en algunos sitios le añaden un poco de pimentón dulce. En cualquier caso, el almogrote canario es un poco picante... Eso es quizás lo importante, aunque cada uno puede hacerlo a su gusto. Me alegro de que te animes a hacer la receta. Saludos.
Dijo Guache el día 2009-08-02 17:23:07 UTC - Reportar infracción de las normas
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una duda
la pimienta tiene que ser negra o se pueden mezclar las rojas, verdes y blancas. si no te importa te agrego como amigo, voy a ver todas tus recetas que tienen que ser buenisimas, hasta pronto.
Dijo penchi briones garcia el día 2009-08-02 16:39:45 UTC - Reportar infracción de las normas
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