Mojo verde

4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Acompañamiento ideal para el pescado hervido (o sancochado, tambiénpara algunas carnes.

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajos pelados,
• 3 pimientas verdes,
• 1 cucharilla de cominos en grano,
• 1 manojo (2 o tres ramas) de cilantro,
• 4 cucharadas de vinagre,
• 15 cucharadas de aceite de oliva
• sal gorda al gusto.

Mojo verde de cilantro o perejil

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 1 Jun 2008
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Elaboración de Mojo verde:

Un consejo...

• Existe una variedad de mojo verde picante (o picona), pero el de mejor sabor es el denominado "Mojo Cilantro" o mojo verde de cilantro con la receta que hemos comentado.
• Otra variedad de mojo verde se obtiene, con la misma receta, empleando perejil en lugar de cilantro .
• Este mojo se puede conservar, durante meses, en el frigorífico.

Datos de interés

Región: Canarias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos

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