Pata asada
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| 20 personas | Más de 60' | Caro | Fácil |
Receta canaria de pata de cerdo asada.
Ingredientes:
- 1 pata de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. , - 6 dientes de ajos,
- 1 limón,
- 1 vasito de vino blanco,
- aceite de oliva, sal,
- orégano,
- pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. - pimienta.
749 visitas
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Añadida el 1 Jun 2008 |
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Enviada por Guache |
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Elaboración de Pata asada:
- Se hace un majado con los ajos, la sal, el pimentón, el orégano y la pimienta.
- Agregar la tacita de vino, el zumo de medio limón y poco a poco, el aceitede oliva hasta que se convierta en una pasta espesa.
- Untar la pata con el majado y dejar en reposo durante varias horas (ideal dejarlo toda la noche).
- Al día siguiente se pone la pata en el horno, abriendo el horno, de vez en cuando, para rociar la pata con el propio jugo o con un poco de vino hasta que esté bien asada.
- Una vez fría la pata, se corta en lascas a medida que se va consumiendo.
Un consejo...
Este entrante es, junto con las papas arrugadas, uno de los más populares en Canarias.
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pata asada yo la tengo congelada me gustaria hacerla mañana,krees ke mekedara buena si la preparo mañana cuando esta descongelada,gracias Dijo rita el día 18 Oct 22:41 - Reportar infracción de las normas |
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Pata asada de cerdo Claro que sí, pero asegúrate que la pata de cerdo está totalmente descongelada. Suerte Dijo Guache el día 19 Oct 06:47 - Reportar infracción de las normas |
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Tiempo de coccion Hola, alguien si lo hizo me podria comentar cuantas horas lleva mas o menos la coccion para poder organizarme? gracias! Dijo Karina el día 01 Dec 12:31 - Reportar infracción de las normas |
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Tiempo de asado Hola. La forma más fácil de calcularlo es después de la primera media hora, calcular 50 minutos por kilo de cerdo. Así que si la pesa 2 kilos, necesitará 100 minutos + 30 minutos al principio = 130 minutos, o lo que es lo mismo, 2 horas y 10 minutos. Dijo Becky el día 01 Dec 13:33 - Reportar infracción de las normas |
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pata (si la PATA pesa, quería decir) Dijo Becky el día 01 Dec 13:34 - Reportar infracción de las normas |
Datos de interés
Región: Canarias
+
recetas de Canarias
País: España 
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recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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