Pata asada

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Pata asada


20 personas	Más de 60'	Caro	Fácil

Receta canaria de pata de cerdo asada.

Ingredientes:

1 pata de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. ,
6 dientes de ajos,
1 limón,
1 vasito de vino blanco,
aceite de oliva, sal,
orégano,
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.
pimienta.

Sobre la receta Pata asada:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 1 Jun 2008
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Elaboración de Pata asada:

Se hace un majado con los ajos, la sal, el pimentón, el orégano y la pimienta.
Agregar la tacita de vino, el zumo de medio limón y poco a poco, el aceitede oliva hasta que se convierta en una pasta espesa.
Untar la pata con el majado y dejar en reposo durante varias horas (ideal dejarlo toda la noche).
Al día siguiente se pone la pata en el horno, abriendo el horno, de vez en cuando, para rociar la pata con el propio jugo o con un poco de vino hasta que esté bien asada.
Una vez fría la pata, se corta en lascas a medida que se va consumiendo.

Un consejo...

Este entrante es, junto con las papas arrugadas, uno de los más populares en Canarias.

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pata

(si la PATA pesa, quería decir)

Dijo Becky el día 2008-12-01 13:34:15 UTC - Reportar infracción de las normas

Tiempo de asado

Hola. La forma más fácil de calcularlo es después de la primera media hora, calcular 50 minutos por kilo de cerdo. Así que si la pesa 2 kilos, necesitará 100 minutos + 30 minutos al principio = 130 minutos, o lo que es lo mismo, 2 horas y 10 minutos.

Dijo Becky el día 2008-12-01 13:33:33 UTC - Reportar infracción de las normas

Tiempo de coccion

Hola, alguien si lo hizo me podria comentar cuantas horas lleva mas o menos la coccion para poder organizarme? gracias!

Dijo Karina el día 2008-12-01 12:31:42 UTC - Reportar infracción de las normas

Pata asada de cerdo

Claro que sí, pero asegúrate que la pata de cerdo está totalmente descongelada. Suerte

Dijo Guache el día 2008-10-19 06:47:42 UTC - Reportar infracción de las normas

pata asada

yo la tengo congelada me gustaria hacerla mañana,krees ke mekedara buena si la preparo mañana cuando esta descongelada,gracias

Dijo rita el día 2008-10-18 22:41:23 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Canarias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional