Sardinas rellenas al horno
Otra forma distinta de preparar las sardinas sin olores!. A ver si os gustan.
Ingredientes
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1/2 kg. sardinas grandes
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pan rallado
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piñones
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1 latita anchoas
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perejil picado
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laurel
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aceite
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sal (! cuidado con ella si las sardinas vienen conservadas en sal y teniendo en cuenta que las anchoas son sabrosas!)
Pasos de la receta
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1
Limpiar las sardinas, vaciarlas y quitarles la espina. Colocar abiertas en dos y reservar.
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2
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva ponemos el pan rallado ( la cantidad un poco a vuestro gusto, pero 2 o 3 cucharadas soperas están bien), los piñones 15 o 20 g. , perejil picado, las anchoas picadas, pimienta molida y sofreímos un poco.
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3
Disponemos un poco del relleno sobre cada sardina y la cerramos, dándole su forma natural.
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4
Untamos una fuente con aceite de oliva y distribuimos en ella las sardinas. Espolvoreamos con una hoja de laurel picado y cubrimos con pan rallado.
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5
Regamos o pulverizamos con aceite de oliva las sardinas y las metemos a horno precalentado a 200-180 ºC durante 20 minutos. Servimos acompañadas de gajos de limón o tomate.
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