Algunos ingredientes los tienes hipervinculados. Si pinchas en CAMBUR irás a la página de un "viejo conocido" EL PLÁTANO.

Por su parte, el PAPELÓN (Papelón = panela = raspadura = chancaca = piloncillo) es el jugo de la caña de azúcar cocinado en a altas temperaturas y luego colocadas es moldes especiales, ya sea en forma de cono (papelón) o en cuadrados (panela). El azúcar, el azúcar moreno, etc el refinado, (algunos dicen que la melaza serían sustitutos.
Espero que te haya sido de utilidad. Un saludo