Pan dulce navideño licuado
Pan dulce tradicional con frutas abrillantadas, nueces y almendras, cubierto de un glase y decorados con cerezas.
TIPICO PAN PARA LAS FIESTAS DE NOCHE BUENA, NAVIDAD Y AÑO NUEVO
Ingredientes
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200 g manteca blanda
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1 taza agua mineral con gas
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1 y ¼ taza azúcar
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800 g harina
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4 huevos
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2 tazas frutas abrillantadas (dátiles picados, pasas de uva, higos)
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50 g levadura fresca
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100 g pasas de uva
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1 cda. agua de azahar
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100 g nueces y almendras picadas
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1 cdta esencia de Pan Dulce
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Decoración
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glase de 2 claras
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1/2 azúcar impalpable
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jugo de limón
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cerezas
Pasos de la receta
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1
Poner en la licuadora los huevos, el azúcar, la miel, la manteca, la levadura fresca, el agua, 2 cdas. de harina y el agua de azahar.
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2
Licuar para mezclar los ingredientes durante 4 minutos, pasar la mezcla a un bowls e ir agregando harina hasta obtener una masa de consistencia batida.
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3
Dejar descansar 30 minutos hasta que duplique su volumen. Agregar la fruta abrillantada,las nueces picadas previamente todo enharinado para que no se vayan al fondo de la masa
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4
Poner en 4 moldes de 1/2 kilo cada uno,pueden ser los moldes de papel o aluminio, dejar leudar nuevamente unos 50 minutos
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5
Llevar a horno caliente unos 10 minutos, bajar la temperatura a moderada y cocinar hasta que veamos que esté listo. Al retirar del horno se lo puede decorar con glase y cerezas o frutas abrillantadas.
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