Crema fría de verduras y crudités

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Crema fria de verduras, zanahoria, patata, cebolla, brocoli, queso y adornada con crudites, pimiento, pepino y tiritas de remolacha.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2 zanahorias grandes
  2. 1 patata mediana
  3. 1 cebollita
  4. 4 arbolitos de brocoli
  5. 200 ml. leche (desnatada)
  6. 2 cdas queso Philadelphia
  7. Pimienta molida
  8. Sal
  9. 1 trocito pimiento verde
  10. 1 trocito pepino
  11. Unas cuantas tiras de remolacha cruda

Pasos de la receta

  1. 1

    En una olla, sin demasiada agua, poner a cocer, las zanahorias peladas y troceadas, lo mismo la patata y la cebolla. Cuando esté hirviendo, añadir el brócoli previamente lavado. cocer solo 10 minutos, sazonar.

  2. 2

    Ponerlo todo en el vaso de la batidora, moler una pizca de pimienta, añadir la leche y el queso; triturarlo todo y dejar enfriar. Una vez frio reservar en la nevera.

  3. 3

    Cuando vayais a comerlo, lavar el pimiento y cortarlo a trocitos, pelar el pepino y cortar a trocitos, la remolacha si no está lavada lavarla también y secarla.

  4. 4

    Emplatar la crema y adornar con las verduras crudas. Servir frio

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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