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PASTEL DE CABRACHO
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| 6 personas | Más de 60' | Medio | Fácil |
Ingredientes:
- 1 CABRACHO O CABRA
- 12 HUEVOS
- 1L DE NATAnata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. - 1 TAZA DE TOMATE
- PAN RALLADO
- SAL Y PIMIENTA
- ACEITE
- CEBOLLA
- 1 CUCHARADA DE PIMENTON
- MANTEQUILLA
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Añadida el 29 May 2008 |
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Enviada por MARTA |
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Elaboración de PASTEL DE CABRACHO:
PRIMERAMENTE UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y LO ESPOLVOREAMOS CON PAN RALLADO.
EN UNA OLLA PONEMOS EL ACEITE, LA CEBOLLA, EL TOMATE, EL PIMENTON, EL PESCADO DESPINADO, LA SAL Y LA PIMIENTA, DEJANDOLO COCER DURANTE 8 MINUTOS APROX. CUANDO ENFRIE UN POCO SE LE AÑADEN LOS HUEVOS PARA SEGUIDAMENTE TRITURAR TODO ELLO CON LA TURMIS.
FINALMENTE LLENAMOS EL MOLDE COCIENDOLO AL BAÑO MARIA DURANTE 40 Ó 45 MINUTOS. UNA VEZ COCIDO LO CORTAMOS. SE SIRVE FRÍO O TEMPLADO, CON SALSA DE MAHONESA Y UNAS HOJITAS DE LECHUGA PARA DECORAR.
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Datos de interés
Región: Asturias
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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