Albóndigas de pollo
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Monica“La salsa la hice solo con tomares rojos maduros, no use verde y quedo muy rica, gracias por la receta esta muy buena” -
Monica“A la carne le puse todo lo q dijistes y le agregue ajo picado y a la salsa no le puse la hoja de laurel no tenía disponible así q solo le puse la pimienta y el sasonador igual quedo muy rica”
Si estás aburrida de comer albóndigas de carne de res, he aquí esta receta de albóndigas de carne de pollo, en deliciosa salsa, mezcla de tomates verdes y rojos.
Ingredientes
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Ingredientes para las albóndigas
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500 g carne de pollo molida
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1 pza pan francés bolillo, o pan de caja 2 rebanadas o un sobre de relleno de pan para ave con especias
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1 cdts pimentón
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1/4 pza cebolla picada
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1 cda mejorana seca
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1 cda perejil picado
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al gusto sal y pimienta recién molida
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al gusto sazonador Knorr Suiza de pollo
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cantidad necesaria harina para empolvar
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Para la salsa
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1/4 pza cebolla en gajos asada
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2 pzs tomates verdes (tomatillo, tomate de bolsa, tomate de fresadilla)
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1 Brick puré de tomate 250 gr (recomiendo Hunt s, Del Monte, La costeña)
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al gusto mejorana seca
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al gusto sal y pimienta
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al gusto sazonador de pollo Knorr Suiza
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al gusto chile verde picante opcional
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5 pzs tomatitos guaje
Pasos de la receta
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1
PREPARACIÓN DE LAS Albóndigas:
Remoja el pan en leche o agua, para suavizarlo y después exprímelo muy bien. Coloca en un tazón la carne, el pan, y los condimentos (la cebolla picada, pimentón, perejil, mejorana, sazonador Knorr Suiza y pimienta negra recién molida). Revuelve bien. -
2
SALSA:
Fríe el tomate verde molido con la cebolla asada y una hojita chiquita de laurel, (si es grande, un pedacito), deja cocinar. Agrega el puré de tomate (o tomate natural cocido y molido hecho puré (250 g), 5 tomatitos guajes (pera o plum), los condimentos y sal o sazonador de pollo. -
3
Luego pon harina en un plato, para rodar las albóndigas. Enharina las albóndigas.
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4
Agrega suficiente agua a la salsa para cubrir, deja hervir y añade las albóndigas.
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5
Deja cocinar las albóndigas en la salsa 20 minutos, más o menos. (También puedes freírlas o ahorrarte este paso).
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6
Rectifica la sazón y sirve con arroz blanco y una ensalada verde.
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