Categorías:
Menudicos de cordero
 |
 |
 |
 |
| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Receta típica navarra hecho con los dobles o callos y la sangrecilla del cordero.
|
|
Tweet |
Foto de menudicos de cordero con sangrecilla de martín (Recetas del Reino de Navarra)
Sobre la receta Menudicos de cordero:
Receta favorita de 0 usuarios
8264 visitas
-
0 comentarios
 |
Añadida el 6 jul 2010 |
 |
Imprimir receta |
 |
Enviar a un amigo |
 |
Enviada por Fermin |
 |
+ recetas de Fermin |
Cómo hacer Menudicos de cordero paso a paso:
- Después de limpiar bien los menudillos ponerlos a cocer en agua con unos trozos de cebolla y el laurel. Cuando estén cocidos pasarlos por un colador para que escurran.
- En una cazuela de barro poner aceite con un poco de cebolla y un poco de sangrecilla, que ya tendremos cocida y picada en trozos pequeños.
- Cuando esté todo frito poner el menudo troceado, añadir la sal y la pimienta y agregar una cucharada de harina. Agregar un poco de vino blanco y si hiciera falta agua que ha sobrado de la cocción. Se le da vueltas con una cuchara de palo para que ligue la salsa.
- Majar unos dientes de ajo y unas almendras y unirlo a la salsa. Dejar que repose un rato.
Consejos y trucos para cocinar Menudicos de cordero:
Antes de freír, pero sin enfriar, se le puede echar un poco de picante.
Relacionadas con la receta Menudicos de cordero
|
|
|
|
| Patorrillo (Menudicos de cordero) | Cordero al Chilindrón | Cordero a la miel | Albondigas de cordero |
 |
55
personas van a hacer esta receta |
 |
77
personas han hecho esta receta |
|
0 comentarios sobre esta receta |
Necesitas estar logado para comentar.
|
Utensilios
cazuela de barro Datos de interés
Región:
Navarra + recetas de Navarra
|
|
||||||||
Búsqueda personalizada
|
|
|