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Goshua
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
Tarta típica de Navarra durante los sanfermines.
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Ingredientes para Goshua:
- 1/2 litro de leche montada
- 300 gramos de bizcocho soletilla
- 80 gramos de maicena
- 3 yemas de huevo
- 1 litro de leche
- 1 vaso de agua
- 1/2 vaso de coñac
- 10 cucharadas de azúcar
Sobre la receta Goshua:
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Añadida el 6 jul 2010 |
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Enviada por Fermin |
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Cómo hacer Goshua paso a paso:
- Hacemos un almíbar con el vaso de agua, el coñac, 5 cucharadas de azúcar hay que dejarlo cocer 5-6 minutos. (Reservar para mojar los bizcochos soletilla).
- Crema pastelera: Poner la leche al fuego con 5 cucharadas de azúcar, la maicena, 3 yemas de huevo y un poco de coñac. Remover para que no se pegue. Hay que cocerla hasta que espese.
- Emplatar en una fuente poner de la siguiente forma Primero, la nata (una capa de 2 cm de grosor). Segundo, los bizcochos mojados en el almíbar (1 cm de grosor). Tercero, la crema pastelera fría.
- Meter al frigorífico. Adornar con caramelo líquido al servirla. También se suele quemar con quema tartas.
Consejos y trucos para cocinar Goshua:
Añadir una corteza de limón y canela. Reservar un poco de leche fría y cocer el resto con la corteza de limón y la canela.
El coñac puede sustituirse por whisky o algún licor
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Navarra + recetas de Navarra
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