es nuestra expresión culinaria más autóctona

hoy escuche que es dia de la INDEPENDENCIA en VENEZUELA felicidades!!y hablaron y comentaron de las arepas,me muero por probarlas.yum yum

Hola Antonio: Comúnmente las arepas colombianas y venezolanas son las mismas; en Colombia toma diferentes nombres en función de los ingredientes, modos de cocción y rellenos, por eso encontramos las de Choclo (de maíz dulce), la blanca (maíz blanco), la de queso (rellena de queso), de maíz pelado (tratado para quitar la piel de la semilla), amarilla (con maíz amarillo), la frita (costera), etc.
La arepa venezolana, si no tiene relleno se llama Viuda y cuando tiene relleno adquiere el nombre del mismo. También se llaman según el maíz que se utiliza, la de maíz pilado (de maíz amarillo y la de maíz blanco); la de maíz precocido o la de maíz pelado (llamada Arepa pelada o raspada); la de harina de trigo se llama Andina y la de yuca (con harina de yuca) y después según cada región tenemos las arepas dulces, de coco, de queso, aliñadas, de plátano maduro, etc.
Como veras las variedades son muchas, pero la base de la masa y su elaboración es igual para todas. Esperamos que pruebes la receta y nos cuentes como fue. Nuestros saludos.