Pastel de zanahoria y nueces
Este pastel es para quedar muy bien con nuestros invitados, yo la hago a menudo porque este año mis nogales han dado muchísimas nueces, asi que hay que aprovecharlas.
La zanahoria le da una textura jugosa y muy especial. Si no os gusta el azucarado, se puede espolvorear con azúcar glas.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Tamizar la harina con el royal, la canela y la sal; con batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar, el aceite, la ralladura y el martini.
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2
Con una cuchara de madera ir agregando de a poco los ingredientes tamizados, las nueces, y luego, la zanahoria hasta obtener una masa homogénea.
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3
Engrasar y enharinar una budinera y verter el preparado. Llevar a horno precalentado a 180º C y cocinar durante 55´o hasta que esté cocinado.
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4
**Para el baño**: se disuelve azúcar glas con unas gotas de agua y se bate hasta que quede bien lisa. Decorar al gusto.
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