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ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO
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| 2 personas | Más de 60' | Caro | Media |
Ingredientes:
- 1 PIMIENTO ROJO
- 1 PIMIENTO VERDE
- 2 DIENTES DE AJO
- 2 LOMOSlomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. DE BACALAO
Sobre la receta ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 29 May 2008 |
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Elaboración de ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO:
ASAR LOS PIMIENTOS, PELAR EN CALIENTE Y CORTAR EN TIRAS, DORAR LOS AJOS EN LÁMINAS, AGREGAR A LOS PIMIENTOS JUNTO CON EL ACEITE DE DORARLOS (es conveniente que repose 24 horas).
PONER LA PIPERADA EN UNA SARTÉN Y POCHAR EL BACALAO SOBRE ELLA DURANTE 6 MINUTOS APROX. LAMINAR EL BACALAO Y EMPLATAR, COLOCANDO LA PIPERADA EN EL CENTRO DEL PLATO Y LAS LASCAS DEL BACALAO CUBRIENDO POR ENCIMA.
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Datos de interés
Región: Asturias
+
recetas de Asturias
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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