Arroz con borraja

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Arroz con borraja


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Arroz aragonés con borraja y un buen número de ingredientes fuerte (longaniza, morcilla, lomo adobado...). Esta es otra receta de vídeo que ha servido para conocer otro arroz que desconocía "arroz aragonés", aunque por sus ingredientes tenemos en Levante arroces similares.

Video: Vídeo de arroz con borrajas por el usuario Tito

Ingredientes para Arroz con borraja:

180 gramos de arroz bomba
Aceite de oliva
1 diente de ajo
1 longaniza dobada
2 costillas adobadas
1 pieza de lomo adobado
1/2 morcilla
30 gramos de borrajas
5 dcl. de caldo de carne
sal

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Sobre la receta Arroz con borraja: Receta favorita de 0 usuarios
5377 visitas - 0 comentarios

	Añadida el 28 may 2008
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Cómo hacer Arroz con borraja paso a paso:

Se pone a en el aceite el diente de ajo, la longaniza, las morcillas, las costillas, el lomo y el arroz. Cuando se haya pochado, se agrega el caldo de carne, junto a las borrajas. Dejamos que se haga todo junto, el aviso será la textura del arroz.

Consejos y trucos para cocinar Arroz con borraja:

La borraja es una planta humilde y poco conocida, oriunda de la Europa mediterránea, muy saludable (taninos, la acción antioxidante del beta-caroteno etc), se aprecia su sabor fino y delicado, muy vegetal. Su accion en este arroz aragonés viene a darle un contrapunto al tipo de carne utilizada.

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Datos de interés

Región: Aragón + recetas de Aragón
País: España + recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional