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Blog de Mis Recetas

Categorías: Primeros platos > Ensaladas
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Ensalada de codornices

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Más de 60' Medio Fácil

Ensalada templada de codornices escabechadas. Es una receta del restaurante Casa Escartín.

Video: Ensalada de codornices en escabeche

Ingredientes:

Para las proporciones ver vídeo adjunto


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Sobre la receta Ensalada de codornices:

Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
2021 visitas
Date_add Añadida el 28 May 2008
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User Enviada por Enrique

Elaboración de Ensalada de codornices:

Ver el vídeo adjunto.

  1. Limpiar la codorniz y mantenerla en elfrigorifico junto con la zanahoria, el ajo, el tomillo, el aciete, la sal la pimenta en grano, el vinagre y el vino blanco,
  2. Cocer durante 3/4 de hora
  3. En una fuente combinar una mezcla de lechugas
  4. Limpiar en cuartos la codorniz
  5. Montar el plato con una ensalada templada ycon el escabeche.

Un consejo...

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Datos de interés


País: España Es
+ recetas de España
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Tipo de Cocina: Cocina Moderna

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