Ensalada con rollitos primavera
Es una ensalada elaborada con lechuga "hoja roble", tomates cherry, manzana ácida cortada en cuadritos pequeños, y rollitos primavera.
Los rollitos primavera son lonchas finas de jamón york ( jamón cocido) que envuelven ensaladilla salpimentada y mezclada con mayonesa.
Una ensalada riquísima para una cena de verano, que se puede servir también como entrante o para acompañar ciertos segundos platos.
Ingredientes
-
1/2 lechuga "hoja roble"
-
250 gr tomates cherry
-
1 manzana ácida cortada en cuadritos pequeños
-
zumo de 1/2 limón
-
6 lonchas finas de jamón york (jamón cocido)
-
250 gr ensaladilla (patatas y zanahorias cortadas en cuadritos pequeños, guisantes (arvejas) y judías cortadas pequeñitas, todos estos ingredientes hervidos y fríos)
-
2 cdas mayonesa
-
1 cda aceite de oliva
-
a gusto sal y pimienta
Pasos de la receta
-
1
Hervir la ensaladilla, colar y enfriar muy bien en la nevera, salpimentar la ensaladilla a gusto, añadirle la mayonesa mezclando muy bien y reservar.
-
2
Disponer algunas hojas entera de lechuga sobre la bandeja cubriédola, cortar finamente las hojas restantes y colocarlas sobre las anteriores.
-
3
Armar los rollitos colocando una cucharada de ensaladilla sobre la loncha de jamón de tal manera que puedan enrrollarse.
-
4
Enrrollar las lonchas de jamón con la ensaladilla como relleno, disponer los rollitos sobre la lechuga de una manera decorativa.
-
5
Añadir a los costados de los rollitos los tomates cherry, reservando unos pocos para la decoración.
-
6
Pelar la manzana, cortarla en cuadritos pequeños y rociar los mismos con zumo de limón para que conserven su color, es decir, para evitar que se pongan oscuros.
-
7
Agregar los cuadritos de manzana a la ensalada, colocándolos a los costados de los rollitos al igual que los tomates cherry.
-
8
Aliñar la ensalada con aceite de oliva y sal a gusto, decorar los rollitos con mitades de tomates cherry y mayonesa.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios