Pernil de cerdo venezolano
Plato de origen latinoamericano, que se suele consumir en venezuela el dia de nochebuena o navidad.
Ingredientes
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1 pernil de cerdo (tamaño depende de los comensales)
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1 cda mostaza
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al gusto sal y pimienta
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3 cdas pasta de tomate (tomate concentrado)
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1 cda salsa negra (caramelo liquido)
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1 cebolla roja, finamente picada
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4 dientes ajo
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4 granitos de clavo entero, o 1 cucharadita de clavo en polvo
Pasos de la receta
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1
Sazone la carne con la mostaza, la sal y la piemienta negra, licue la pasta de tomate, la salsa negra, la cebolla, y el ajo.
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2
Bañe el pernil con esta salsa y dejelo en la nevera bien cubierto hasta el dia siguiente (24h)
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3
Caliente el horno a 170ºc y horne el pernil durante 4 horas dandole la vuelta cada hora, a las 3 horas añada el clavo.
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4
Asegurese de que queda bien dorado, saquelo del horno, cortelo en rodajas, y sirvalo con la salsa sobrante ( entera o liquida) y bon apetite!!!
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