Merluza rellena de Santander
Merluza rellena con un sofrito de gambas, mejillones, pimientos asados y boca de mar; huevos estrellados y todo se cubre con salsa bechamel y se hornea. Delicioso.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Sacamos los lomos de merluza y troceamos. Picamos la cebolla, los ajos y los rehogamos a fuego lento; a continuación añadimos las gambas, los pimientos asados, los mejillones y las bocas de mar (todo troceadito).
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2
Añadimos 2 huevos estrellados para que ligue todo. Lo colocamos entre dos lomos en forma de sándwich.
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3
Ponemos en la fuente del horno un fondo de tomate, colocamos encima la merluza rellena y cubrimos con una bechamel de pescado.
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4
Metemos en el horno a media temperatura unos 20 minutos. Decoramos con unas gambas y una ramita de perejil.
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