Merluza rellena de Santander

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M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Merluza rellena con un sofrito de gambas, mejillones, pimientos asados y boca de mar; huevos estrellados y todo se cubre con salsa bechamel y se hornea. Delicioso.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 300 grms de gambas
  2. 8 bocas de mar
  3. 10 mejillones
  4. 1/2 brick tomate
  5. 1/2 cebolla
  6. 2 dientes ajo
  7. 2 huevos

Pasos de la receta

  1. 1

    Sacamos los lomos de merluza y troceamos. Picamos la cebolla, los ajos y los rehogamos a fuego lento; a continuación añadimos las gambas, los pimientos asados, los mejillones y las bocas de mar (todo troceadito).

  2. 2

    Añadimos 2 huevos estrellados para que ligue todo. Lo colocamos entre dos lomos en forma de sándwich.

  3. 3

    Ponemos en la fuente del horno un fondo de tomate, colocamos encima la merluza rellena y cubrimos con una bechamel de pescado.

  4. 4

    Metemos en el horno a media temperatura unos 20 minutos. Decoramos con unas gambas y una ramita de perejil.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)