Pechugas de pollo crujientes al jengibre

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Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer llegó mi hijo menor de un viaje escolary quería su cena favorita - pechugas empanadas pero no tenía pan rallado asi que usé tortas de maíz y resultaron muy ricas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 paquete tortas de maíz
  2. 1 trozo jengibre fresco
  3. 2 huevos
  4. 1/2 vasito aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Batir los huevos. Rallar el jengibre, añadir y mezclar.

  2. 2

    En el robot triturar las tortas para hacer migas.

  3. 3

    Mojar las pechugas en el huevo y jengibre.

  4. 4

    Rebozar en las migas.

  5. 5

    Freír al fuego moderado.

  6. 6

    Reposar sobre papel de cocina para empapar el aceite.

  7. 7

    Servir con una buena ensalada. Buen provecho!!

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo mas de la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina es mi hobby, me relaja y me hace feliz ver a mi familia y amigos disfrutar con los platos que hago. Al ser mujer trabajadora y madre, mi especialidad inevitable son los platos rápidos, prácticos y sanos, sobre todo entre semana. Pero de vez en cuando me regalo todo un día en la cocina, pruebo recetas mas complejas, experimento tranquilamente con nuevos ingredientes o me dedico a recrear algunos recuerdos sabrosos de mi infancia en Inglaterra para compartir con mi familia.
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