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Budín de pan (Gabriela Diez)

Comensales Tiempo Coste Dificultad
8 personas Alto (40'-60') Barato Muy Fácil

Un delicioso y económico postre que generalmente lo preparamos para aprovechar el pan del día anterior.

Famoso en muchos países del mundo, una delicia en casi todos los hogares, solo o acompañado con dulces, frutos secos, cremas, merengues y chocolates. También, se lo suele llamar "pudin" (de la palabra inglesa "pudding") cuyo significado es igual o parecido.

Daré la receta básica del budín de pan, a partir de ella, se puede agregar a la preparación, pasas de uvas, dulce de membrillo cortado en cubos pequeños, o se lo puede acompañar con dulce de leche, crema chantilly (nata), crema pastelera, también decorar con chocolate, merengue, frutos secos, en fin, existe varias maneras de presentar este postre y todas exquisitas.


Ingredientes para Budín de pan (Gabriela Diez):

  • Pan del día anterior (1 barra o 3 pancitos pequeños aprox.).
  • 1 lt. de leche .
  • 6 huevos .
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla .
  • 150 gr de azúcar .
  • 100 gr de caramelo líquido (o bien, 1 1/2 taza de azúcar para preparar el caramelo ).
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Budín de pan (Gabriela Diez)

Budín de pan...un postre delicioso, económico y popular.

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Sobre la receta Budín de pan (Gabriela Diez): Receta favorita de 14 usuarios
7668 visitas - 11 comentarios

Date_add Añadida el 24 jun 2010
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Cómo hacer Budín de pan (Gabriela Diez) paso a paso:

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  • Modo de elaboración del budín de pan: Remojar la miga de pan en leche azucarada, deshacer la miga de pan y agregar los huevos bien batidos. Incorporar la esencia de vainilla y mezclar muy bien la preparación.
  • Verter la preparación en una budinera previamente acaramelada; cocinar en horno, a fuego moderado y a baño maría, durante 45 minutos aproximadamente.Retirar del horno, desmoldar inmediatamente y dejar enfriar.
  • Servir el budín en porciones, solo o acompañado con dulces, cremas o decorado con merengue, chocolate, etc.
  • Modo de elaboración del caramelo: Colocar en la budinera el azúcar y un chorrito de agua, cocinar a fuego, entre medio y máximo, mezclando constantemente hasta que la preparación adquiera la textura y el color propios del caramelo.
  • Retirar del fuego y esparcir el caramelo por todo el fondo y parte de las paredes de la budinera

Consejos y trucos para cocinar Budín de pan (Gabriela Diez):

  • Sugerencias: Poner en remojo el pan con la leche una hora antes de preparar el budín. El tiempo es aproximado, depende de la dureza del pan.
  • Se puede añadir ralladura de limón a la preparación si este sabor es de su agrado, o bien, reemplazar la esencia de vainilla por ralladura de limón.
  • Desmoldar el budín inmediatamente de retirarlo del horno, es decir, estando caliente.
  • Un truquito para desmoldar el budín con facilidad: Despegar el budín de las paredes de la budinera con espátula de cocina y verter entre ambos ( entre el budín y las paredes de la budinera) unas gotitas de agua bien caliente. Esto ayudará también a disolver el caramelo en caso que haya endurecido y que el budín no resulte seco en consecuencia.
  • Una idea: si desea un budín con dulce de membrillo: Cortar en cubos pequeños unos 150 gr de dulce de membrillo, pasarlos por harina e incorporarlos a la preparación antes de cocinar. El membrillo se pasa por harina para evitar que durante la cocción se desintegre y pierda en la mezcla, de esta manera, al servir la porción quedará visible y se lo podrá saborear.
  • Si aún así, resulta seco el budín, la solución será agregarle caramelo líquido al momento de servir... una solución práctica
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Ico-comment 11 comentarios sobre esta receta
Sam_4099

Si, un postre sencillo, económico y rendidor. Muchas gracias amigas. Un beso.

Dijo Gabriela Diez el día 2010-08-15 11:47:08 UTC - Reportar infracción de las normas
Lalalala QUE RICO
Dijo toni_zamora el día 2010-08-15 09:49:33 UTC - Reportar infracción de las normas
Picture_10 Sencillo y rico
Dijo pensamiento el día 2010-08-14 18:28:25 UTC - Reportar infracción de las normas
Sam_4099 Hola Carme.

¡Muchas gracias! Besos.

Dijo Gabriela Diez el día 2010-07-02 10:40:33 UTC - Reportar infracción de las normas
Dsc01865_-_copia Riquisimo!!
Dijo carme castillo el día 2010-06-28 11:01:42 UTC - Reportar infracción de las normas

Ver todos los comentarios de Budín de pan (Gabriela Diez)


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Utensilios

  • Un bol.
  • Una budinera.
  • Espátula de cocina.
  • Asadera honda para el baño maría.
  • Bandeja.

Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones

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