Budín de pan (Gabriela Diez)

8 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Un delicioso y económico postre que generalmente lo preparamos para aprovechar el pan del día anterior.

Famoso en muchos países del mundo, una delicia en casi todos los hogares, solo o acompañado con dulces, frutos secos, cremas, merengues y chocolates. También, se lo suele llamar "pudin" (de la palabra inglesa "pudding") cuyo significado es igual o parecido.

Daré la receta básica del budín de pan, a partir de ella, se puede agregar a la preparación, pasas de uvas, dulce de membrillo cortado en cubos pequeños, o se lo puede acompañar con dulce de leche, crema chantilly (nata), crema pastelera, también decorar con chocolate, merengue, frutos secos, en fin, existe varias maneras de presentar este postre y todas exquisitas.

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Ingredientes para Budín de pan (Gabriela Diez):

• Pan del día anterior (1 barra o 3 pancitos pequeños aprox.).
• 1 lt. de leche .
• 6 huevos .
• 1 cucharadita de esencia de vainilla .
• 150 gr de azúcar .
• 100 gr de caramelo líquido (o bien, 1 1/2 taza de azúcar para preparar el caramelo ).

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Budín de pan...un postre delicioso, económico y popular.

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Sobre la receta Budín de pan (Gabriela Diez): Receta favorita de 14 usuarios
7668 visitas - 11 comentarios

	Añadida el 24 jun 2010
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Cómo hacer Budín de pan (Gabriela Diez) paso a paso:

Consejos y trucos para cocinar Budín de pan (Gabriela Diez):

• Sugerencias: Poner en remojo el pan con la leche una hora antes de preparar el budín. El tiempo es aproximado, depende de la dureza del pan.
• Se puede añadir ralladura de limón a la preparación si este sabor es de su agrado, o bien, reemplazar la esencia de vainilla por ralladura de limón.
• Desmoldar el budín inmediatamente de retirarlo del horno, es decir, estando caliente.
• Un truquito para desmoldar el budín con facilidad: Despegar el budín de las paredes de la budinera con espátula de cocina y verter entre ambos ( entre el budín y las paredes de la budinera) unas gotitas de agua bien caliente. Esto ayudará también a disolver el caramelo en caso que haya endurecido y que el budín no resulte seco en consecuencia.
• Una idea: si desea un budín con dulce de membrillo: Cortar en cubos pequeños unos 150 gr de dulce de membrillo, pasarlos por harina e incorporarlos a la preparación antes de cocinar. El membrillo se pasa por harina para evitar que durante la cocción se desintegre y pierda en la mezcla, de esta manera, al servir la porción quedará visible y se lo podrá saborear.
  
• Si aún así, resulta seco el budín, la solución será agregarle caramelo líquido al momento de servir... una solución práctica