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Blog de Mis Recetas

Categorías: Segundos platos > Guisos, legumbres y potajes

Pabellón Criollo

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Alto (40'-60') Medio Media
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Pabellón Criollo

El Pabellón Criollo o Caraqueño es el plato representativo de la ciudad de Caracas. Carne de falda de res mechada o rellena de caraotas negras acompañada de plátano frito y arroz blanco.

Ico_video_x Video: Vídeo Pabellón criollo venezolano por el usuario candy


Pabellón Criollo

Sobre la receta Pabellón Criollo:

Valoración:
Nota: 3.07 (178 votos)
993 visitas
Date_add Añadida el 19 Oct 2007
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Avatardefecto2 pabellon criollo

hola que tal,soy espanola casada con venezolano y he tenido que aprender a cocinar comida venezolana que por cierto me fascina.me encanta el pabellon,las arepas,las empanadas,las caraotas,los tequenos.en fin me fascina la comida venezolana.esta receta es de 10.un saludo a todos los venezolanos.desde cordoba espana

Dijo maricarmen el día 2008-08-06 18:06:33 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Historia y tradición Pabellón Criollo

La historia del pabellón criollo se remonta a los tiempos de la colonia, y según cuentan las gentes de Venezuela era la unión de las "sobras" de comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas. La carne, el arroz y las caraotas negras generalmente procedían de un día anterior o dos, y las tajadas de plátano era lo único fresco que se preparaba para comer ese día.

La leyenda cuenta que el Pabellon Criollo representa a las tres grandes culturas de Venezuela: europea (blanco: arroz), indígena (moreno: carne) y africana (negro: caraotas). Si alguine sabe más por favor, que lo cuente... Esto lo he sacado de Internet.

Dijo Bernardo el día 2008-07-23 07:28:47 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 valor nutricional

es enterezante este plato y muy nutritivo

Dijo pabellon criollo el día 2008-07-22 23:02:55 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 la tradicion

quisiera saber porque el nombre de pabellon criollo cual es su historia...

Dijo pabellon criollo el día 2008-07-22 22:58:31 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Pabellón Criollo

La gloria del mestizaje en el orgullo nacional de la gastronomía venezolana.

Dijo Jose Antonio el día 2007-10-19 18:25:22 UTC - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés


País: Venezuela Ve
+ recetas de Venezuela
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso

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