Menú ligero, fácil y nutritivo
Como se acerca el verano, entre semana intento controlar la dieta para que el espejo se espante menos de los michelines y, de paso, comer de forma más sana y sentirme mejor. Esto se hace en diez minutos y está bueno (sobre todo gracias al queso y no a las espinacas, ja, ja. Aunque si quieres que convertirlo en un plato de dieta escrita, no le añadas queso y listo). Una buena combinación.
Ingredientes
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2 rodajas lomo adobado
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Unos cortes queso de cabra
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100 g espinacas
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50 g champiñones
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1/2 cebolla
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Salsa de soja, aceite, sal, albahaca
Pasos de la receta
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1
En una sartén: pon aceite y rehoga la cebolla hasta que, cuando ablande un poco, añadas las espinacas y los champiñones. Echa un chorro de salsa de soja y un poco de sal (pero cuidado que la soja es muy salada). Reserva.
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2
En la misma sartén: poner las rodajas de lomo adobado y espolvorear con sal. Cuando estén hechas por un lado, se les da la vuelta, y al poquito se echan los trozos de queso por encima y un poco de albahaca. Retirar cuando se derrita el queso.
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