Sashimi
Creo que a cualquiera que se precie de gustarle la cocina debe probar otras comidas que no sean las clásicas conocidas, como italiana o china, en éste caso de la comida japonesa, quizás sea una forma de iniciación a estos tipos de cocinas orientales, en éste caso sólo he tocado dos elementos, el salmón y el atún rojo, para quien no los haya probado es una tentación visual y una vez probados creo que ya no dejarán de comerlos, confío que así sea.
Ingredientes
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1 rodaja lomo Atún rojo fresco
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1 trozo lomo Salmón fresco
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al gusto Semillas de sésamo tostadas
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al gusto huevas de lumpo
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al gusto Salsa de Soja
Pasos de la receta
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1
Lo recomendable si el pescado es fresco es congelar los filetes durante 24 horas para evitar infecciones por el parásito anisakis, por lo que lo consumiremos al día siguiente, descongelamos una hora antes y ya podemos cortar a filetes de medio dedo de ancho y reservamos.
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2
Disponemos los trozos en una fuente, cortamos el pepinillo, la zanahoria y los rábanos al gusto y hacemos lo mismo, sobre el atún espolvoreamos el sésamo tostado y sobre el salmón las huevas, en un cuenco echamos salsa de soja y ya podemos servirlo.
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