Scones (Gabriela Diez)
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| 6 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
Son panecillos elaborados con una masa de un sabor muy particular, no llegan a ser dulces, tampocos salados, más bien de un sabor intermedio pero deliciosos y muy agradables a la hora de acompañar una taza de te o un café.
Los clásicos Scones, típicos de la cocina inglesa, económicos, fáciles de preparar, muy ricos para desayunos y meriendas por lo que los hago siempre y en cantidad, ya que se conservan bien en un recipiente hermético. Se pueden comer solos o con mermeladas, dulces, quesos, mantequilla, etc. ¡Riquísimos!
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Ingredientes para Scones (Gabriela Diez):
- 150 gr de manteca (mantequilla).
- 2 huevos .
- 2 tazas de harina común.
- 1/2 cucharadita de sal .
- 1 sobre de polvo para hornear (levadura en polvo).
- 100 gr de azúcar .
- 1/2 vaso de leche .
- 1 yema de huevo .
Scones, panecillos exquisitos para el desayuno.
Sobre la receta Scones (Gabriela Diez):
Receta favorita de 10 usuarios
5258 visitas
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6 comentarios
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Añadida el 23 jun 2010 |
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Enviada por Gabriela Diez |
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Cómo hacer Scones (Gabriela Diez) paso a paso:
- Cortar la mantequilla en cubos y colocarla en un bol junto con la mitad la harina.
- Deshacer la mantequilla en la harina, con los dedos, hasta que la preparación quede arenosa. La mantequilla debe estar fría para lograr esta consistencia arenosa por lo que es conveniente retirarla de la nevera al momento de utilizarla.
- Añadir el resto de harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y continuar mezclando los ingredientes con los dedos hasta que se integren bien. Disponer la preparación en forma de corona, en el mismo bol o en la mesada.
- Colocar en el centro, los huevos, la leche y mezclar muy bien hasta obtener una masa suave que no se debe trabajar. Es decir, solamente se deben unir los ingredientes sin amasar.
- Dejar descansar la masa en la nevera tapada con un repasador (1 hora aprox.)
- Estirar la masa sobre la mesada enharinada (con poquita harina) y doblarla por la mitad, lo cual hará que al cocinarse quede un poquito marcada la mitad del scone (pan) por donde se puede cortar para untar con dulces, mermeladas, quesos etc.
- Estirar, nuevamente, la masa dejándola con un espesor de 1 cm aprox. Cortar con un cortapasta (generalmente con forma redonda) formando los scones.
- Colocar los scones en asadera o placa previamente enmantecada y enharinada. Pincelar los scones con yema de huevo diluída en un chorrito de agua.
- Cocinar en horno moderado entre 10 y 20 min. aprox. hasta que comiencen a dorarse suavemente. Retirar y servir solos o untados con dulces, mantequillas,quesos, nata (crema de leche), etc.
Consejos y trucos para cocinar Scones (Gabriela Diez):
- La manteca ( mantequilla) debe estar fría al momento de empelarla, por eso es conveniente retirarla de la nevera a último momento.
- No se debe trabajar la masa, solamente unir los ingredientes sin amasar.
- Emplear un palo de amasar para estirar la masa.
- Se dobla la masa por la mitad, al estirarla por primera vez, para que al cocinarse los scones quede un poquito marcada la mitad pordonde se podrá cortar para untar con mermeladas, dulces, etc.
- El scone (pan o panecillo) se puede comer solo o se puede untar con mermeladas, dulces, quesos, mantequilla, etc.
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6 comentarios sobre esta receta |
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muy ricos la verdad ya los hice Dijo ceciliaenriquezcharquero el día 2012-03-09 21:58:05 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hola Gloria.
Muchas gracias. Besos y buena semana. Dijo Gabriela Diez el día 2010-06-28 15:20:02 UTC - Reportar infracción de las normas |
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mmmmmmm que delicias
Dijo gloria pischansky el día 2010-06-24 04:06:58 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Hola Carmen, hola Becki, en casa también los comemos calentitos pero como siempre hago bastante para que queden, así que después los comemos fríos y muy ricos. Besos, muchas gracias. Dijo Gabriela Diez el día 2010-06-23 11:49:46 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Buenísimos
Nosotros los tomamos con nata montada y mermelada de fresa, o frambuesa, recien hechos mientras están un poco calientes todavía. Dijo Becky el día 2010-06-23 10:44:52 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País:
Inglaterra
La favorita de...vero71magui2010 carme castillo Becky marimar gloria pischansky mejjicanna colomer agridulce silvestre666 |
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