Melocotón Melba
Un clásico de la cocina francesa creado en honor de una cantante de ópera. Es muy fácil y rápido de preparar. Combina melocotón, frambuesa y helado de vainilla. Esta es mi versión donde he cambiado las frambuesas frescas por unas galletas de chocolate rellenas de crema de frambuesa.
Ingredientes
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6 mitades de melocotón en almíbar (o 4 si son grandes)
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2 bolas helado de vainilla
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2 galletas de chocolate rellenas de frambuesa
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2 ramitas menta
Pasos de la receta
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1
Vertemos el almíbar de los melocotones en un cuenco que llevamos al microondas y calentamos durante 1 minuto a potencia máxima.
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2
Mientras tanto, en unas copas de servicio colocamos las mitades de melocotón.
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3
Retiramos el almíbar del microondas y lo vertemos sobre las mitades de los melocotones.
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4
Añadimos una bola de helado sobre la fruta. Incorporamos las galletas de chocolate rellenas de frambuesa y, adornamos con la menta. Servimos de inmediato.
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