Soparet Alacantí
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
En estas fechas de cenas de hogueras uno de los platos alicantinos más sencillos, tradicionales y con el que me rechupo los dedos es el Soparet Alacantí.
No hay nada más rico que unos huevos fritos con ñoras, ajos tiernos, patatas y sardinas de bota (en salazón). ¡¡Y un buen pan pasa sopar!!
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Ingredientes para Soparet Alacantí:
- Aceite de oliva de la montaña alicantina (el de Cocentaina es muy bueno)
- Patatas
- Ajos tiernos de la huerta de Muchamiel
- Huevos de gallina (mejor campera)
- Ñoras (de la Vega Baja del Segura)
- Sardinas de bota (en salazón)
- Un poco de sal para los huevos y las ñoras (no pasarse, por las sardinas )
Ajustar las cantidades libremente en función del número de comensales y de los gustos
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
Foto de las sardinas de bota (en salazón)
Sobre la receta Soparet Alacantí:
Receta favorita de 1 usuarios
3142 visitas
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1 comentario
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Añadida el 22 jun 2010 |
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Enviada por Recetas-Consum |
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Cómo hacer Soparet Alacantí paso a paso:
- Se limpian las ñoras y los ajos tiernos
- Ponemos el aceite a calentar
- Se doran el el aceite caliente las ñoras (importante: evitar quemarlas) y reservarlas.
- En el mismo aceite que sofríen los ajos tiernos que reservamos ya en la fuente o plato final
- Freímos los huevos en el mismo aceite (con sabor a ñoras y ajos tiernos). Los dejamos en el plato final
- Finalmente doramos las sardinas en el aceite
- Emplatamos todo en una buena fuente a la que hemos añadido las patatas ya fritas. Echamos por encima un chorreón de aceite de freír las sardinas.
Consejos y trucos para cocinar Soparet Alacantí:
Tomar el plato al aire libre, aprovechando el buen tiempo de primavera o inicio de verano y tener a mano un buen pan para rebañar el plato con lo que quede de huevo y aceite.
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1 comentario sobre esta receta |
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Super deliciosaaaaaaaa,
me encanta, aqui tambien la hacemos, en Cartagena, saludosssssss. Dijo penchi briones garcia el día 2012-04-18 21:09:23 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
sartén Datos de interés
Región:
Valencia + recetas de Valencia
La favorita de...penchi briones garcia |
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