Risotto de espárragos
mary3737
@orejas123
Uno de los favoritos de mi esposo que es amante de la cocina italiana.
Ingredientes
-
400 gr arroz
-
1 cd mantequilla
-
1 cd queso rallado
-
2 cds aceite de oliva
-
10 espárragos
-
1 concentrado de pollo
-
4 tzs agua
-
1/2 vaso vino blanco
-
1/2 tz cebollas en conserva troceadas
Pasos de la receta
-
1
Lavamos y cortamos los espárragos por la mitad; sofreímos en la mantequilla y el aceite con las cebollitas durante unos 5 minutos
-
2
Agregamos el vino y dejamos evaporar, con el concentrado preparamos el caldo
-
3
Vertemos el arroz en el sofrito y lo cocinamos por 20 minutos, añadiendo caldo de vez en cuando sin dejar de remover
-
4
Retiramos del fuego, dejamos reposar y añadimos la mantequilla y el queso rallado. Lo dejamos reposar por cinco minutos antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mary3737 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/116440
Comentarios