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Dulce de elote
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Receta de dulce de elote, típica de Sinaloa (México).
Ingredientes:
- 3 tazas de leche evaporada
- 2 tazas de grano de eloteelote
chilote, choclo, mazorca tierno de maíz dulce, jojoto. Nombre dado a la mazorca tierna de maíz en México y otros países de Centroamérica. (tierno) - 1/2 taza de psasa
- canela
- 1 taza de azucar
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Añadida el 26 May 2008 |
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Enviada por lupita |
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Elaboración de Dulce de elote:
- El primer paso es licuar bien los granos de elote. Se pueden utilizar algunas cuchararadas de agua para licuarlo más fácilmente.
- Hervir a fuego flojo, la leche evaporada con el azúcar y la canela. Cuando se vea que se ha espesado un poco (unos 15 minutos), añadir los granos de elote licuados y las pasas. Entonces hay que mover contí nuamente hasta que se vea que el elote está bien cocido,
- Retirar del fuego, esperar que se enfrie, vertiendo el dulce en un plato y refigerrar después.
Un consejo...
- Al añadir el elote puede echar también una cucharadita de vainilla, para aquellos amantes de este sabor.
- También se puede añadir una cucharadita de maicena al final para que la mezcla del dulce sea más consistente.
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Datos de interés
País: México 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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