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Dulce de elote

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Receta de dulce de elote, típica de Sinaloa (México).


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Nota: 3.29 (17 votos)
368 visitas
Date_add Añadida el 26 May 2008
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User Enviada por lupita
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Elaboración de Dulce de elote:

  1. El primer paso es licuar bien los granos de elote. Se pueden utilizar algunas cuchararadas de agua para licuarlo más fácilmente.
  2. Hervir a fuego flojo, la leche evaporada con el azúcar y la canela. Cuando se vea que se ha espesado un poco (unos 15 minutos), añadir los granos de elote licuados y las pasas. Entonces hay que mover contí nuamente hasta que se vea que el elote está bien cocido,
  3. Retirar del fuego, esperar que se enfrie, vertiendo el dulce en un plato y refigerrar después.

Un consejo...

  • Al añadir el elote puede echar también una cucharadita de vainilla, para aquellos amantes de este sabor.
  • También se puede añadir una cucharadita de maicena al final para que la mezcla del dulce sea más consistente.

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Datos de interés


País: México Mx
+ recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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