Solomillo de cerdo con dátiles en reducción de cítricos
carme castillo
@carmecastillo
Esta receta, és de solomillo de cerdo, con datiles con una reducción de naranja y limón verde y acompañado de unos champiñones laminados a la cerveza.
Ingredientes
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1 solomillo de cerdo 400 gramos aproximadamente
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12 dátiles sin hueso
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1 naranja
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1 limón verde pequeño
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sal y pimienta en grano
Pasos de la receta
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1
Exprimir la naranja y el limón. En un cazo ó sartén pequeña, poner los zumos y los dátiles a fuego lento que se vayan reducuiendo los cítricos, espolvorear con hierbabuena.
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2
Mientras cortar el solomillo en rodajas gruesas, salpimentar y dorar en una sartén a fuego fuerte por los dos lados y después bajar el fuego hasta que esté asado al punto.
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3
La receta de los champiñones a la cerveza, está en mi recetario.
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4
Emplatar un fondo de champiñones, el solomillo por encima y los dátiles repartidos entre el solomillo y los champiñones. La salsa de citricos, ponerla por encima del solomillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/112033
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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