HIGADO ENCEBOLLADO

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HIGADO ENCEBOLLADO


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Video: Hígado encebollado por el usuario rosalia

Ingredientes:

1KG DE HIGADO DE TERNERA
2 CEBOLLAS
2 Ó 3 DIENTES DE AJO
PIMENTON
VINO BLANCO
LAUREL
UN POCO DE HARINA

Sobre la receta HIGADO ENCEBOLLADO:

Valoración:

Nota: 4.0 (3 votos)
3223 visitas

	Añadida el 25 May 2008
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Elaboración de HIGADO ENCEBOLLADO:

SE POCHA LA CEBOLLA CON EL AJO, APARTE FREIMOS EL HIGADO CORTADO EN TROCITOS PEQUEÑOS, CUANDO TERMINEMOS DE FREIR LA ULTIMA TANDA DE TROCITOS DE HIGADO, AÑADIMOS EL PIMENTON( SIN SACAR EL HIGADO), LA HARINA, Y EL VINO BLANCO, QUE AÑADIREMOS UN CHORRO, Y LUEGO LE PONEMOS LA CEBOLLA POCHADA, UN POQUITIN DE AGUA Y LO DEJAMOS GUISAR DURANTE 20 MINUTOS.(MAS NO PORQUE SE NOS ENDURECERIA EL HIGADO).

Un consejo...

AÑADIRLE PIMENTON PICANTE SI GUSTA, ESTARÁ MAS RICO.

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Datos de interés

Región: Asturias
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País: España
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Temporada: Invierno
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí