Pisto manchego Almodóvar
Esta es una receta del año 1985, que hizo Pedro Almodovar para un programa de cocina de televisión, lleva una variante que son los calabacines y la cebolla, pero lo demas es todo igual.
Ingredientes
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8 filetes de lomo de cerdo
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1 cebolla gorda
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1 pimiento, puede ser verde o rojo, o mitad y mitad
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1 calabacin grande
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1 kg tomates maduros
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aceite de oliva y sal
Pasos de la receta
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1
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, y en primer lugar freimos la carne con sal, cuando este la apartamos.
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2
En el aceite que ha quedado freimos en primer lugar la cebolla troceadita hasta que este transparente, añadimos el calabacín trocedito, y cuando esta tierno añadimos los pimientos troceados pequeñitos, dejamos hacer.
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3
Cuando este apartamos todo, lo ponemos con la carne, y en el aceite que ha quedado freimos el tomate rallado, hasta que este frito, entonces añadimos todo lo que habiamos apartado, sazonamos, mezclamos bien y servimos calentito.
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