Ñoquis rellenos
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Un plato tan sencillo como nutritivo, económico y delicioso!
Ingredientes
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- 300 g espinacas baby limpias y crudas
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- 40 g mantequilla o aceite de oliva virgen extra
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- 2 cdas parmesano rallado fino
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- 2 cdas nueces picadas
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- 5 hojitas albahaca fresca
Pasos de la receta
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1
En una olla con abundante agua, sal y las hojas de albahaca cocer los ñoquis como indica el fabricante hasta que estén al dente.
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2
Calentar dos platos hondos, de los de sopa, y poner en ellos las hojas de espinaca. Repartir el queso manchego.
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3
Colar los ñoquis y volverlos a poner en la olla con el trozo de mantequilla. Remover con cuidado hasta que se derrita.
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4
Poner los ñoquis con mantequilla sobre la base de espinacas y queso rallado. Terminar el plato con unas nueces picadas y parmesano rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/242621
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Escrita por
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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