Almejas con setas
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Caro | Media |
Almejas con setas y jabugo al vino blanco es también una receta del Restaurante La Canasta de Castelldefels (Barcelona). Las setas que utiliza son las gírgolas, estrechamente emparentadas con la seta de cardo.
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Añadida el 25 May 2008 |
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Enviada por Juanjose |
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Elaboración de Almejas con setas:
Calentamos aceite en una sartén donde se añaden el perejil, ajo, el jamón de jabugo y las setas. Tapamos todo, añadiendo la mitad de vino blanco, el agua, la harina, el laurel. Colocamos las almejas vivas en la salsa y las dejamos diez minutos, justo el tiempo que necesitan abrirse.
Enseguida sacamos las almejas y la salsa, organizándolas en el plato, las rociamos con perejil y el plato está listo.
Un consejo...
Ir directamente a degustar el plato al restaurante. Restaurante La Canasta, Paseo Marítimo, 197 - 08860 - Castelldefels, Barcelona
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Datos de interés
Región: Cataluña
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recetas de Cataluña
País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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