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Blog de Mis Recetas

Categorías: Segundos platos > Pescados y mariscos
Segundos platos > Guisos, legumbres y potajes

Rape con cigalas y langostinos

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Alto (40'-60') Medio Media

La Cazuela de rape con cigalas y langostinos es una receta de un restaurante de Castelldefels (La Canasta). Es un plato realmente exquisito.

Video: Vídeo de rape con gulas y langostinos

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Sobre la receta Rape con cigalas y langostinos:

Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
1862 visitas
Date_add Añadida el 25 May 2008
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User Enviada por Juanjose
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Elaboración de Rape con cigalas y langostinos:

  1. En una cazuela de barro se pone el aceite, se le agrega el pimiento a tiras.

  2. A continuación el rape harinado y salpimentado, los langostinos y las cigalas.

  3. Se sofríe durante un par de minutos. Seguidamente se flambea con brandy y se le agrega la picada que habremos preparado previamente, con las almendras, los ajos, el pan frito y el perejil, todo ello diluido con el vino blanco y a continuación se le agregan los tomates que tendremos cassé sin piel ni pepitas, sofritos con antelación.

  4. Para finalizar se introduce en el horno durante diez minutos de cocción

Un consejo...

Ir a comer el plato directamente al Restaurante (Restaurante La Canasta Paseo Marítimo, 197 - 08860 - Castelldefels, Barcelona )

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Datos de interés


Región: Cataluña
+ recetas de Cataluña
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna

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