MEZCLAR EN CUENCO LA HARINA, LA LEVADURA, EL CACAO, LA SAL, LA MIGA DE PAN, 120G DE MANTEQUILLA CORTADA EN DADITOS Y EL AZUCAR. AÑADE LOS HUEVOS Y 180 G DE CONFITURA, Y BATE HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGENEA.

REPARTE LA MEZCLA EN 6 FLANERAS LISAS DE UNOS 7 CM DE DIAMETRO LIGERAMENTE UNTADAS CON MANTEQUILLA. CUBRELAS CON UNA HOJA DE PAPEL DE ALUMINIO TAMBIEN ENGRASADA. COLOCALAS EN EL CESTILLO DE COCCION AL VAPOR. DISPON ESTE ULTIMO SOBRE UNA OLLA GRANDE CON AGUA EN LIGERA EBULLICION, DEBE QUEDAR UNOS 4 DEDOS POR DEBAJO DE LA BASE DEL CESTILLO. TAPA Y CUECE LOS PASTELITOS, A FUEGO MUY LENTO, DURANTE 45 MINUTOS.

ESPERA A QUE SE TEMPLEN Y DESMOLDALOS EN PLATOS DE POSTRE. DISPON EL RESTO DE LA CONFITURA EN UNA CAZUELA; AÑADE 2 CUCHARADAS DE AGUA Y CALIENTALA HASTA QUE SE LICUE. VIERTELA SOBRE LOS PASTELITOS Y DECORALOS CON LAS FRAMBUESAS LAVADAS Y SECAS. ESPOLVOREALAS CON AZUCAR GLAS ANTES DE SERVIR.

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