Bizcocho especial
Este es un bizcocho delicioso y muy fresco, es uno de mis favoritos.
Ingredientes
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Bizcocho
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5 huevos
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3 cds harina
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2 cds maicena
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2 cds azúcar
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1 cdta polvo de hornear
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Baño y relleno
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1 tarro de leche condesada
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1 tarro de leche evaporada
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1 vaso leche
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4 yemas de huevo
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2 cds maicena
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1 Lata coctel de frutas
Pasos de la receta
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1
Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue consistente, añadimos las yemas y luego mezclamos la harina, maicena y el polvo de hornear
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2
Colocamos la preparación en un molde cubierto con papel encerado y horneamos a temperatura moderada 180ºc hasta q este dorado reservamos
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3
Baño y relleno: licuamos las leches, las yemas y la maicena y llevamos al fuego bajo hasta que espese la preparación.
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4
En un colador escurrimos el coctel de frutas y recogemos el almibara; partimos el bizcocho por la mitad, lo humedecemos con el almíbar del coctel de frutas y rellenamos con la mitad de la crema que preparamos y las frutas del coctel.
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5
Colocamos encima la otra mitad del bizcocho y bañamos con el resto de crema. Refrigeramos una hora y servimos.
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