PASTELITOS DE ALMENDRAS Y MIEL

Name: PASTELITOS DE ALMENDRAS Y MIEL
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1/2 L. LECHE; 6 HUEVOS; 4 CDAS MIEL; 100G ALMENDRAS CRUDAS; 1 CDA MAIZ; 1 LIMON

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España

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/2 L. LECHE
6 HUEVOS
4 CDAS MIEL
100G ALMENDRAS CRUDAS
1 CDA MAIZ
1 LIMON

Pasos de la receta

1

PONER LA MIEL EN UN CAZO AL FUEGO CON LA MITAD DE LA LECHE Y DEJARLA COCER HASTA QUE LA MIEL ESTE PERFECTAMENTE DISUELTA.
2

MEZCLAR LA HARINA DE MAIZ CON EL RESTO DE LA LECHE, LA CORTEZA DEL LIMON RALLADA Y LAS YEMAS, AÑADIRLO A LA LECHE CALIENTE, POCO A POCO Y REMOVIENDO CONTINUAMENTE, Y COCERLO AL BAÑO MARIA, HASTA QUE LA CREMA ESPESE. CUANDO ESTE TIBIA AGREGAR LAS ALMENDRAS MOLIDAS Y POR ULTIMO INCORPORAR LAS CLARAS MONTADAS A PUNTO DE NIEVE. VERTERLO EN FLANERAS INDIVIDUALES, PREVIAMENTE ENHARINADAS Y COCER LOS PASTELITOS EN EL HORNO DURANTE 30 MINUTOS.
3

DESMOLDARLOS EN EL HORNO Y SERVIRLOS TIBIOS, ACOMPAÑADOS CON UNAS NATILLAS CLARITAS, MUY FRIAS.