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Cómo hacer cebiche

Comensales Tiempo Coste Dificultad
1 personas Medio (20'-40') Medio Fácil

Uno de los cocineros peruanos más famosos cuenta en un vídeo de la CNN cómo se prepara el cebiche (o ceviche). La primera parte del vídeo habla de la cocina peruana. La última parte está dedicada a contrar cómo preparar el cebiche. Ver el vídeo.

Video: Vídeo Cómo hacer cebiche por el usuario peruana

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Sobre la receta Cómo hacer cebiche:

Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
14469 visitas
Date_add Añadida el 24 May 2008
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User Enviada por peruana
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Elaboración de Cómo hacer cebiche:

  1. Corvina cortada en cubos.
  2. Una rojadita de ají (primo hemano de chile habanero), frotándolo con el pescado Ver el vídeo.

Un consejo...

Reglas- Consejos:

  1. Sirve cualquier pescado, pero debe ser fresco, no sirve el congelado.
  2. Los limones (mejores peruano, brasileño y mexicano) deben exprimirse solo la mitad. Si la parte blanca del limón se trasnmite astrigesncias.

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Avatardefecto2 Comida Peruana

Minerva, los gustos son todos respetables. Y estás en tu derecho de que no te guste la comida peruana. Pero sin embargo, te diría que trates de darle una oportunidad. La comida peruana es mucho más que los cebiches. En mi modesta opinión, soy español y llevo algunos años viajando por todo el mundo, especialmente por toda América Latina, te diré que, con diferencia la cocina peruana es una de las mejores del mundo. Ni Ferrán Adria, el mejor cocinero del mundo, ha conseguido una fusión tan espectacular y grandiosa surgida de una muy rica comida criolla -que nos salvó del hambre a toda Europa durante siglos- y cocinas milenarias como la árabe (a través de los españoles), la china, y la japonesa. En serio, dale una oportunidad, mi consejo es que no te arrepentirás, cebiches aparte.

Dijo Alex el día 2008-06-09 07:42:36 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 HOLA

NO ME GUSTA LA COMIDA PERUANA

Dijo MINERVA el día 2008-06-08 23:11:28 UTC - Reportar infracción de las normas



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Datos de interés


País: Perú Pe
+ recetas de Perú
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Macerado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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