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| 4 personas | Más de 60' | Medio | Media |
La receta de carapulcra (kalapurca) es un plato típico peruano e los más antiguos, popular entre las civilizaciones precolombinas. Este plato es uno dde este país. Se hace partir de la papa seca (papa deshidratada). Antiguamente este guiso se comía en los Andes con carne de camélido. En las versiones actuales y modernas de la receta se utiliza el pollo y chancho (cerdo) al cual se le añade arroz.
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Video: Vídeo de la receta Carapulcra por el usuario peruana |
Para los ingredientes de la receta y la elaboración del el vídeo de la receta Carapulcra.
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Añadida el 24 May 2008 |
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Mi receta de Carapulcra:
País: Perú ![]()
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recetas de Perú
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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