La maca es una planta nativa de los Andes del Perú, donde se cultiva para uso alimentario. Sus raíces poseen propiedades que aumentan la fertilidad y la líbido, puesto que son afrodisiacas. Las civilizaciones precolombinas las utilizaban para mejorar sus capacidades físicas y mentales. Dicen que sus propiedades son superiores al ginseng rojo coreano.

Esta receta de Galletas de maca y canela la elabora el Chef Carlos Otero en el prestigioso Instituto de los Andes. Unas galletas riquísimas... y no hay peligro, pueden comerselas hasta los niños. Son unas recetas energéticas..

Ingredientes:

• 1 taza y media de mantequilla (o margarina)
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de maca Kaita
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 huevos frescos
• 2 tazas de harina sin preparar
• 3/4 de taza de azúcar rubia
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 3 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal
• Para la elaboración ver el vídeo adjunto a la receta: Vídeo de galletasgalleta
  es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se cocina en el horno hasta que estén crocantes. Se toman en el desayuno o en la merienda. Argentina se la llama galletita a la masa fina y redonda, dulce con o sin relleno y también se utiliza para nombrar a un tipo de pan muy liviano propio de las zonas camperas. de maca y canela