Lasaña
Receta tradicional de lasaña de carne. Un plato principal muy completo que combina carne, verduras y pasta en una misma preparación. Además de estar buenísima!
Ingredientes
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2 u zanahoria
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1 u puerro
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1 u cebolla
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1 tallo apio
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500 g carne picada mitad cerdo y mitad ternera
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1 dl vino blanco
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250 g tomate frito
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100 g tomate natural triturado
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aceite
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sal, pimienta y nuez moscada
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80 g mantequilla
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80 g harina
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1 litro leche
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18 placas lasaña
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30 lonchas queso cortadas muy finas
Pasos de la receta
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1
Cortar las verduras en trocitos pequeños y sofreír una a una según la dureza, en intervalo de 1 minuto y medio. Cuando estén sofritas añadir la carne y sofreír, añadir el vino, el tomate frito y el triturado, sal y pimienta, nuez moscada al gusto. Cuando esté rectificar y triturar con la batidora.
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2
Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
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3
Poner una capa de pasta de lasaña previamente metida en agua si es agua templada 10 minutos y si es fría 20 minutos.
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4
Poner una capa de bechamel , otra de boloñesa y, por último el queso, así dos veces.
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5
La ultima capa será de pasta de lasaña, y boloñesa.
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6
Terminar cubriendo toda la lasaña con queso y hornear a 160º durante 50 minutos.
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