Provopresse (Provoleta Capresse)

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mpartese
mpartese @mpartese
Argentina

Otra buena entrada para antes del asado, en este caso provopresse o provoleta capresse.

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Ingredientes

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortar una rodaja de tomate de 1 cm aproximadamente y cocinarla en un sartén o plancha con un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Cuando esté cocida, con cuidado, dar vuelta la rodaja y colocarle unas hojas de albahaca (en este caso utilicé albahaca morada).

  3. 3

    Retirar con cuidado y incorporar la provoleta, moviéndola para que no se pegue, una vez dorada, dar vuelta y colocar el tomate con la albahaca encima hasta que se dore la parte de abajo.

  4. 4

    Servir en una tabla de madera y acompañar con pan y el aperitivo que más les guste.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

mpartese
mpartese @mpartese
Argentina
Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades. Lo que como lo gasto a las patadas. Soy profe de Taekwondo. Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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