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Rape con almejas

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Alto (40'-60') Medio Media

Delicioso plato de Rape en salsa con guisantes y almejas, la cociné tras ver unvídeo de Cocinar para amigos

Ico_video_x Video: Rape con almejas por el usuario Juanjose

Ingredientes para Rape con almejas:

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

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Sobre la receta Rape con almejas: Receta favorita de 4 usuarios
15358 visitas - 3 comentarios

Date_add Añadida el 22 may 2008
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User Enviada por Juanjose
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Cómo hacer Rape con almejas paso a paso:

  1. Poner las almejas en sal algunas horas antes.
  2. Preparar el caldo con la cebolla y la cabeza del rape unos 10 minutos. Colamos y reservamos el caldo.
  3. En una cazuela con aceite caliente se doran los ajos, se añaden dos cucharitas de harina, se remueve la harina para que se tueste un poco, añadimos el caldo reservado, a continuación echamos los guisantes y las almejas. Retiramos las almejas conforme se vayan abriendo.
  4. Cortamos los lomos de rape en dos, sazonamos y los echamos a la cazuela. A los 5 minutos añadimos las almejas, a los 5 minutos más agregamos el perejil.
  5. Se sirve en el plato salseando y añadiendo un poco de perejil. Ver el vídeo de la receta para detalles.

Consejos y trucos para cocinar Rape con almejas:

  • Añadir un cuarto de litro de un buen vino blanco le dará más sabor. También el zumo de un limón.
  • Otras verduras que van muy bien al Rape con almejas son los espárragos, los tomates y las patatas.
  • Por último una vez le agregé 4 langostinos con un resultado soberbio.
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Cupula_de_tres_chocolates JAJAJAJJ

LA MONTSE TAMBIEN PIENSA LO MISMO JAJAJAJ

Dijo montse-2009 el día 2010-12-16 19:11:16 UTC - Reportar infracción de las normas
Dsci0643 juan jose

perdon pero sigo pensando que bueno

Dijo agridulce el día 2010-12-16 19:07:58 UTC - Reportar infracción de las normas
Dsci0643 que bueno montse
Dijo agridulce el día 2010-12-16 19:06:12 UTC - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés

País: España Es + recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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